S&B Wasabi Pulver 30g (für selbstgemachtes Wasabi)

Wasabi ist ein scharfer, grüner Meerrettich, der zu einer Paste verarbeitet wird, die entweder – bei Nigiri – bereits zwischen Reis und Belag gestrichen oder bei Maki Sushi als Würzmittel zusätzlich serviert wird.

Es gibt zwei gebräuchliche Varianten: als Paste aus der Tube oder als Pulver zum Anrühren. Die fertige Paste in der Tube ist zwar praktisch, verliert aber nach dem Öffnen schnell an Aroma. Daher greifen viele auf das Wasabi Pulver von S&B zurück, das lange ohne Geschmacksverlust haltbar ist. Außerdem enthält es keine weiteren Zusatzstoffe.

Das Mischverhältnis zum Anrühren beträgt 5 TL Pulver zu 3 TL Wasser. Beides zusammen in einer kleineren Schüssel verrühren und 5 Minuten ziehen lassen, damit sich das Aroma entfalten kann.

Besonders lecker schmeckt dieses authentisch japanische Wasabi Pulver zu unseren beliebten Rezepten für Nigiri (einfache handgeformte Sushi) und Gunkan Maki (Sushi-Schiffchen mit dreierlei Topping).

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