• Du hast Fragen: +49 (0) 176 301 897 62
  • Versandkostenfrei ab 39€!
  • Schnelle Lieferung per DHL!
  • Du hast Fragen: +49 (0) 176 301 897 62
  • Versandkostenfrei ab 39€!
  • Schnelle Lieferung per DHL!

Miso Paste Aged Red 300g (gereifte, rote Würzpaste aus Sojabohnen), HIKARI

4,29 €

(1 kg = 14,30 €)
inkl. MwSt., zzgl. Versand
Auf Lager
Lieferzeit: 2-5 Tag(e)

Beschreibung

Miso Paste (oder auch nur Miso) ist eine fermentierte Sojabohnenpaste und eine der weltweit bekanntesten Zutaten der japanischen Küche. Die Paste ist sehr flexibel und vielfältig einsetzbar: Es werden herzhafte wie auch süße Speisen damit zubereitet und sie dient als Gewürz, Marinade oder Dip.

Der Geschmack, das Aroma, die Konsistenz und das Aussehen der vielen verschiedenen Miso Pasten in Japan variieren je nach regionalen Vorlieben und der Saison. Weitere Faktoren, die starken Einfluss auf die fertige Paste nehmen, sind unter anderem die Temperatur, die Dauer der Fermentation, der Salzgehalt, die Koji-Sorte und das Gefäß zur Lagerung.

Eine beliebte Sorte ist rotes Miso, das ein besonders starkes Aroma besitzt und recht salzig ist. Aka Miso wird üblicherweise sehr lange fermentiert und erhält genau dadurch seine markante dunkelrote Farbe. Oft anzutreffen ist diese Sorte in der östlichen Kanto Region, inklusive Tokio, als Grundlage für Suppen und Brühen.

Mehr dazu, wie du Miso Paste zum Beispiel für japanische Suppen verwendest, findest du bei uns im Artikel zum Thema Miso Paste. Du möchtest mit Miso Paste richtig japanisch kochen? Dann lese dir unbedingt unsere beliebtesten Rezepte durch:


Zusätzliche Produktinformationen

Zutaten:
Wasser, SOJAbohnen (31%), Reis, Salz, Alkohol
Menge:
300g
Herkunft:
Hergestellt in Japan
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie 845kj / 202kcal; Fett 6,2g; davon gesättigte Fettsäuren 0,9g; Kohlenhydrate 23,3g; davon Zucker 10,5g; Eiweiß 11,2g; Salz 11,8g
Vegan:
Ja
Vegetarisch:
Ja
Laktosefrei:
Ja
Glutenfrei:
Ja
Importeur / Hersteller:
Oriental Merchant (Europe) Vorstengrafdonk 8 5342 LT Oss The Netherlands