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MAKURAZAKI Umami Katsuobushi 20g (Bonitoflocken)

5,49 €

(100 g = 27,45 €)
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Beschreibung

Die Dashi-Brühe ist der Geschmack Japans und wird typischerweise aus Wasser, Kombu und Katsuobushi (auch Bonitoflocken genannt) hergestellt. Umami Katsuobushi von Makurazako ist dafür perfekt geeignet.

Bonitofische verderben nach dem Fang sehr schnell und sind für die traditionelle japanische Küche eher ungeeignet. Daher wird der Fisch sowohl getrocknet, geräuchert und in feine Flocken gehobelt, womit dieser auf natürliche Weise über Jahre haltbar gemacht wird.

Alle wichtigen Informationen zum Thema Dashi plus ein einfaches Rezept für selbstgemachte Dashi-Brühe findest du bei uns im Artikel Dashi – Alles, was du (2019) über die japanische Brühe wissen musst.

Jetzt gleich mit einer selbstgemachten Dashi-Brühe beginnen?

Um direkt mit der Zubereitung einer japanischen Dashi-Brühe zu starten, ist unser passendes Kochset ASAMA für Dashi-Brühe (klassisch) die ideale Wahl! Darin enthalten sind neben den Bonitoflocken (bzw. Katsuobushi) von Makurazako weiterhin das Kombu (Meeresalgen) – also alle notwendigen Zutaten für eine sehr leckere und schnell gezauberte klassische Dashi-Brühe!

Dashi-Brühe ist immerhin eine wichtige Grundlage für fast alle japanischen Suppen – und daher auch als Fertigsuppe in unseren leckeren Kochsets KITA für Udon Nudelsuppe und TANIGAWA für Miso-Suppe sowie in dem Starter-Set SHIOMI mit den wichtigsten japanischen Grundzutaten enthalten. Probiere doch mal, eine selbstgemachte Dashi-Brühe zu kochen statt das Dashi-Pulver zu verwenden!

Zusätzliche Produktinformationen

Zutaten:
Echter Bonito ThunFISCH (Katsuwonus Pelamis) (100%)
Menge:
20g
Herkunft:
Hergestellt in Frankreich
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie 1360kj / 321kcal; Fett 3,5g; davon gesättigte Fettsäuren 1,2g; Kohlenhydrate 0g; davon Zucker 0g; Eiweiß 72g; Salz 2,2g
Vegan:
Nein
Vegetarisch:
Ja (enthält Fisch)
Laktosefrei:
Ja
Glutenfrei:
Ja
Importeur / Hersteller:
JFC International (Europe) GmbH Theodorstraße 293 40472 Düsseldorf