FUKU Katakuriko Kartoffelstärke 280g (z.B. für Mochi)

Katakuriko von Fuku ist eine typisch japanische Kartoffelstärke, die in Japan sowohl für herzhafte (zum Beispiel zum Abbinden von Saucen oder zum Panieren von Fleisch) als auch für Wagashi – also traditionelle Süßigkeiten wie Daifuku Mochi (damit die Klebreiskuchen nicht zusammenkleben) – verwendet wird.

Dieses Katakuriko besteht zu 100% aus Kartoffelstärke und ist nur in Ausnahmefällen durch andere Stärken ersetzbar.

Mehr dazu, wie du Katakuriko zum Beispiel für japanische Süßigkeiten verwendest, findest du bei uns im Artikel zum Thema Mochi (süße japanische Reiskuchen). Die besten herzhaften Rezepte für Katakuriko sind Karaage (knusprig frittiertes Hühnche), Soba Nudeln selbst machen und Mapo Tofu (Reis mit Tofu in scharfer Sauce)!

Nicht verpassen:

Um direkt mit der Zubereitung von japanischen Mochi zu starten und das Katakuriko von Fuku einzusetzen, ist unser passendes Kochset für Daifuku Mochi einfach klasse! Darin enthalten sind neben der Kartoffelstärke weiterhin japanisches Klebreismehl (Usagi Shiratamako) plus der besten roten Bohnenpaste (auch bekannt als An oder Anko) – alle notwendigen Zutaten für eins der wichtigsten Wagashi Japans: Daifuku Mochi mit einer süßen Füllung aus roten Bohnen!