• Du hast Fragen: +49 (0) 176 301 897 62
  • Versandkostenfrei ab 39€!
  • Schnelle Lieferung per DHL!
  • Du hast Fragen: +49 (0) 176 301 897 62
  • Versandkostenfrei ab 39€!
  • Schnelle Lieferung per DHL!

Dashi Brühe Kochset ASAMA (klassisch oder vegan)

12,49 €

inkl. MwSt., zzgl. Versand
Lieferzeit: 2-5 Tag(e)

Beschreibung

Eine klassische Dashi Brühe ist blitzschnell fertig, vielseitig & lecker! Du möchtest diese wichtige Grundzutat genau wie in Japan zu Hause ganz einfach zubereiten – mit den passenden Zutaten und ohne viel Aufwand?


In unserer authentischen Dashi Kochbox ist alles drin, um diese aromatischen Basiszutat aus Japan zu kochen: Ein Blick in ein japanisches Kochbuch verrät es – kaum ein Rezept kommt ohne diese wichtige Grundzutat aus – ob als Brühe oder Sauce. Dafür haben wir die besten Zutaten für dich ausgesucht und in einer Box zusammengestellt!


Unsere Highlights:

  • DASHI BRÜHE ZUHAUSE SELBER MACHEN – mit dieser Kochbox in 15 Minuten eine selbstgemachte Dashi Brühe (bis zu 2 Liter) wie in Japan zubereiten.
  • ALLES IN EINEM SET – handverlesene Zutaten aus Japan: Kombu & Katsuobushi (für eine klassische Dashi) oder Kombu & Shiitake PIlze (für eine vegane Dashi). Eine verständliche und alltagstaugliche Schritt für Schritt Kochanleitung liegt in jeder Kochbox dabei.
  • AUTHENTISCH, SCHNELL & SUPEREINFACH – Die unverzichtbare Grundzutat aus Japan blitzschnell selber kochen.
  • FAMILIENKÜCHE – Perfekt, um zusammen einfach japanisch zu kochen, auch für Anfänger geeignet!
  • TOLLE GESCHENKIDEE FÜR JEDEN JAPAN-FAN – Verschenke Freude und authentischen Genuss aus Japan an deine Freunde, Familie und Bekannten!


Das ist drin:

113,4g Dashi Kombu Kombu sorgt für ein leckeres grundlegendes Umami Erlebnis. Der getrocknete Seetang wird zur Verarbeitung in kleine Stücke geschnitten und am besten in Wasser eingelegt

#1 klassisch mit 20g Katsuobushi – Bonitoflocken werden aus einem Fisch hergestellt, der eng mit dem Thunfisch verwandt ist. Er wird getrocknet als auch geräuchert, womit dieser über Jahre haltbar gemacht wird

ODER

#2 vegan mit 50g Shiitake Pilze Wer jedoch auf Fisch in seiner Ernährung verzichten möchte, greift statt Katsuobushi am besten auf Shiitake Pilze zurück. Shiitake sind Baumpilze, die nach der Ernte zur Weiterverarbeitung getrocknet wurden.

Rezeptkarte – Eine leicht verständliche und alltagstaugliche Schritt für Schritt Kochanleitung liegt in jeder Kochbox dabei.


Die ausführlichen Rezepte (plus Bilder zu jedem Zubereitungsschritt) für jedes Kochset findest du in unserem passenden Artikel zur Dashi Brühe. Dort lernst du, wie du mit den Zutaten in diesem Kochset innerhalb von wenigen Minuten deine selbstgemachte japanische Brühe zauberst.


Die Details zum Kochset:

Dashi wird auch als "Geschmack Japans" bezeichnet und ist eine der wichtigsten Zutaten der japanischen Küche. Kaum ein Rezept kommt ohne diese wichtige Grundzutat aus, denn mit Dashi Brühe wird der Geschmack und das Aroma jedes japanischen Gerichts intensiviert und das Beste aus den Zutaten herausgeholt.

Im Gegensatz zu westlichen oder auch anderen asiatischen Brühen werden die Zutaten für Dashi nicht über lange Zeit hinweg ausgekocht, sondern geben in nur wenigen Minuten ihr Aroma an das heiße Wasser ab. Dadurch bildet die Brühe das heute auch als fünfter Geschmack bezeichnete Umami-Aroma. Auch wenn die Zubereitung nur wenige Minuten in Anspruch nimmt, ist das Timing und die Auswahl der richtigen Zutaten für ein perfektes Ergebnis sehr wichtig!

Dashi ist eine klare Brühe aus nur drei Zutaten: (1) Diese sind neben Wasser in der klassischen Form Kombu (getrockneter Seetang) und Katsuobushi (getrockneter, geräucherter und in feine Flocken gehobelter Bonito). (2) Nicht weniger japanisch, aber dafür für eine vegetarische bzw. vegane Ernährung geeignet, ist eine Dashi Brühe aus Kombu und Shiitake-Pilzen, die durch ihren hohen Anteil an Glutaminsäure ein ebenso tolles Umami-Aroma in der Brühe erzeugen.

Dieser japanische Sud ist – ob vegan/vegetarisch oder klassisch – eine wesentliche Grundlage für fast alle japanischen Suppen: Zum Beispiel Miso-Suppen, Udon Nudelsuppen und verschiedene Eintopfgerichte wie gekochter Kürbis (Kabocha no Nimono). Die Zutaten dafür sollten also auf keinen Fall in deinem Vorratsregal fehlen!


Zusätzliche Produktinformationen:

WEL-PAC Dashi Kombu:

Zutaten: Seetang (Kann KREBSTIERE, FISCH und WEICHTIERE enthalten)

Menge: 113,4g

Hinweis: Achtung: Reich an Jod! Meeresalgen enthalten von Natur aus sehr viel Jod. Ein Verzehr von mehr als 4,9g (ca 0,9TL) pro Tag kann zu gesundheitsschädlichen Schäden (Schilddrüsenüberfunktion) führen.

Herkunft: Hergestellt in Korea

Durchschnittliche Nährwerte je 100g: Energie 11kj / 3kcal; Fett <0,5g; davon gesättigte Fettsäuren <0,1g; Kohlenhydrate 0,6g; davon Zucker 0,6g; Eiweiß <0,5g; Salz 0,22g

Importeur / Hersteller: JFC International (Europe) GmbH Theodorstraße 293 40472 Düsseldorf

MAKURAZAKI Umami Katsuobushi:

Zutaten: Echter Bonito ThunFISCH (Katsuwonus Pelamis) (100%)

Menge: 20g

Herkunft: Hergestellt in Frankreich

Durchschnittliche Nährwerte je 100g: Energie 1473kj / 348kcal; Fett 3,3g; davon gesättigte Fettsäuren 1,3g; Kohlenhydrate 0g; davon Zucker 0g; Eiweiß 80g; Salz 0,5g

Importeur / Hersteller: Makurazaki France Katsuobushi 32, rue Leoplold Sedar Senghorn, 29900 Concarneau, Frankreich

DIAMOND Shiitake Pilze:

Zutaten: Shiitake Pilze

Menge: 50g

Herkunft: Produkt aus China

Durchschnittliche Nährwerte je 100g: Energie 1099kj / 264kcal; Fett 2,2g; davon gesättigte Fettsäuren 0,8g; Kohlenhydrate 23g; davon Zucker <0,5g; Eiweiß 18g; Salz 0,03g

Importeur / Hersteller: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG Industriestr. 40-42 28876 Oyten